ΚΕΝΤΡΟΝ ΕΡΕΥΝΗΣ ΤΩΝ ΝΕΟΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΔΙΑΛΕΚΤΩΝ ΚΑΙ ΙΔΙΩΜΑΤΩΝ - Ι.Λ.Ν.Ε.

ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΛΕΞΙΚΟ TΩΝ ΙΔΙΩΜΑΤΩΝ ΤΗΣ ΚΑΠΠΑΔΟΚΙΑΣ

γαπαχλούς (ουσ. αρσ.) γαπαχλούς [ɣapaˈxlus] Φάρασ. Από το τουρκ. επίθ. kabaklı = κολοκυθένιος.
Αυτός που είναι φτιαγμένος από ή περιέχει κολοκύθια : Μο το ζωμί φτένκανι ήψημα, γαπαχλούς, ουζουμλούς, ιντσιρλούς κρεσί (Με τον χυμό (των σταφυλιών) φτιάχνανε πετιμέζι, και κρασί από κολοκύθια, σταφύλια και σύκα) Φάρασ. -Παπαδ.
β. Γλυκό κουταλιού κολοκυθάκι, κολοκύθι με πετιμέζι